ジャムおじさんに私はなる!!
2024/04/05
皆さんこんにちは、遠藤です！
この時期雪国の住人が毎年悩む問題、『いつタイヤ交換しようか問題』に私も直面しつつあります。悩まない人もいるかもしれませんが、私は慎重すぎていつ交換するか…と二の足を踏んでいます。
今日はご報告があります。本日から私は、金・土・日曜日にはパン制作の業務にあたることになりました！
ご宿泊のお客様にお渡ししている無料朝食サービスのパン。いつもフロントでお渡ししておりますが、今度は私が作る側になります！
食材をご注文いただけるサービス、ディナーセットの業務も行う予定です。ゆくゆくは新商品やサービスを考案したりなどもしていきたいので、皆様ぜひチェックしてください。
記念すべき初日は、パン生地のカット、生地の成型、焼成の作業を教えていただきました。
生地をカット、成型する工程ですが、集中しすぎて写真を撮り忘れてしまったので、そちらは後日に紹介します。
パンを焼く際は、2種類の機械を使って焼いています。その片方は新しく機能が豊富な機械で、スタッフが登録した温度、時間を選んで焼ける便利なものです。それでも毎日の気温、湿度などを見ながらスタッフによる微妙な調整をしています。1分多く焼いたり、温度を1、2℃上げたりなど…教えていただきながら強いこだわりを感じました。
焼き途中のパン写真
写真のパンはお客様にお渡ししているものとは違うものになりますが、お渡ししているものも同じように焼いています。
じっと見ているとゆっくり色が変わっていき、こんがりと焼けていくのが分かってちょっと感動します。
と、本日の紹介はここまでにして、また来週に他の工程の詳しい紹介をしたいと思います。来週もまた見てくださいね！
誰にも邪魔されない空間、自分スタイル貸別荘
『また来ようね』と言ってもらえる旅はここから。
福島県 会津 猪苗代・磐梯高原
貸別荘＆コテージ オール・リゾート・サービス
東京から車で２時間半、仙台から１時間半の好アクセス
電話番号 0242-63-0355
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