実践！コンパクトスモーカー　後編

2017/08/26

今週2回目の投稿になります、小板橋です！

前回はいいところで終わってしまいましたが、安心して下さい、今回は最後までお見せいたします(⌒∇⌒)

ではでは、続きから始めていきたいと思います！

10分加熱後、さらにお好みで蒸らしていきます。
この時も、目安は約10分です！

わかりづらい写真ばかりではありますが、溝からポコポコ煙が出てきて見ていて飽きませんね( ´艸｀)

さて、10分が経ちました．．．
いよいよ蓋を開けていきたいと思います！

こんな感じに仕上がりました！
なかなかいい出来ではないでしょうか？

蓋を開けた瞬間、燻製特有のいい薫りが漂ってきます！
そしてなにより、驚くべき点はこの変わりようですね．．．

最初こそ白かったチーズが今や見るだけで食欲をそそる黄褐色に早変わりです！

アルミ包装を敷いていた下面は白いままですので参考までに、

どうですこの違い．．．
皆さんも実際に試してみたくなったのではないでしょうか？

出来立てのチーズを食べてみたのですが、中はトロトロで燻製特有の薫りが口いっぱいに広がる最高の一品でした！
なんでも、冷蔵庫にて1日寝かせると燻製直後に比べ色付きも良くなり、薫りも落ち着いてまろやかな仕上がりになるそうです！
出来立てがおいしすぎて、すべて食べてしまったので少し後悔しています(^^;

今回でコンパクトスモーカーの実践最後になりますが、もう少し勉強してから他の食材を試してみたいと思います。

それでは、皆さんもぜひ当館をご利用の際はコンパクトスモーカーをレンタルして、思い思いの燻製にチャレンジしてみてください！

 

【コンパクトスモーカー】のレンタル内容
■ レンタル料金：1,050円/日
■ セット内容：スモーカー・スモークチップ（10g×5袋）・アルミホイル（チップ用）・カセットコンロ（ボンベ付き）

※ 総合案内所フロントでレンタル希望の旨お申し出ください。

 

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