畑の恵み
2025/08/18
先日、我が家の畑で収穫した瑞々しい新じゃがいもを使って、ひんやり美味しいビシソワーズを作りました✨
土から掘り出したばかりの新じゃがは、皮ごと食べられるほど薄く、ぎゅっと詰まった甘みが格別。
お店で買うものとは一味も二味も違う、畑からの贈り物です。この新鮮な恵みを最大限に活かしたいと閃いたのが、こちら……
ビシソワーズ
作り方はとってもシンプル。新じゃがいもと玉ねぎをバターでじっくり炒め、コンソメでコトコト煮込みます。
具材が柔らかくなったらブレンダーでなめらかにし、生クリームと塩こしょうで味を調えるだけ。
あとは粗熱を取って、冷蔵庫でキンキンに冷やせば完成です！
新じゃがいもの優しい甘みと玉ねぎの深いコクがふんわりと口の中に広がり、なめらかな口当たりはまさに絶品。
ひんやり感が体に心地よく、夏の暑さを忘れさせてくれる至福の味わいです。
畑の恵みに心から感謝！黒澤でした。
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